dG1 - Immobilizzazione enzimatica della β-galattosidasi
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IIl percorso si basa su una forte interazione degli studenti con gli esperti che conducono l’attività composta da fasi sincrone e asincrone.
L’attività prevede una parte propedeutica sugli enzimi e il loro funzionamento, seguita da una diretta col tutor per la verifica dei prerequisiti e l’introduzione al laboratorio virtuale sugli enzimi, che gli studenti sperimentano singolarmente insieme a test di autovalutazione e ad altro materiale di cui fruire in modalità asincrona. Il percorso si conclude con una seconda diretta che ha anche lo scopo di rafforzare lo spirito critico degli studenti, fornendogli gli strumenti per capire meglio l’importanza dell’utilizzo degli enzimi nell’industria e in particolare della lattasi, proteina necessaria per l’ottenimento di alimenti a basso contenuto di lattosio.
Parole chiave: #enzimi, #cinetica enzimatica, #inibitori competitivi e non competitivi.
Nota:
Possibilità di svolgere il laboratorio solamente online.
Classe IV Secondaria II grado
Classe V Secondaria II grado
*I prezzi sono da intendersi al netto dell’IVA. L’IVA, se dovuta, sarà inserita in fattura.
