La β-galattosidasi o lattasi è un enzima localizzato principalmente nella parete intestinale ed è responsabile della digestione del lattosio. Si stima che solo il 30% degli esseri umani adulti conservino la capacità di digerire il lattosio. Il resto della popolazione adulta, che risulta quindi essere intollerante, dovrebbe evitare l’assunzione di alimenti che contengono lattosio o consumare alimenti privi di questo zucchero. Tali prodotti possono essere ottenuti mediante immobilizzazione enzimatica. Gli studenti immobilizzano l’enzima lattasi in biglie di alginato di calcio che vengono trasferite in colonnine attraverso cui vengono fatti passare diversi tipi di latte. Nei campioni contenenti lattosio, l’enzima faciliterà la reazione di scissione dello zucchero e la formazione di glucosio che viene valutato attraverso una rilevazione colorimetrica. Nella seconda parte dell’attività gli studenti analizzano l’attività enzimatica della β-galattosidasi mediante uno spettrofotometro. Come substrato dell’enzima è utilizzato l’ONPG (2-Nitrophenil-b-D-Galactopyranoside), un analogo del lattosio. Tale composto è incolore, ma in presenza dell’enzima è idrolizzato a ortonitrofenile (ONP) e galattosio. La velocità della reazione di idrolisi può essere calcolata allo spettrofotometro misurando l’intensità della colorazione gialla in presenza e assenza di inibitori che possono impedire al substrato di entrare nel sito attivo (competitivi) o intralciare la reazione di catalisi dell'enzima (non competitivi).
COSTO
attività in italiano:
*I prezzi sono da intendersi al netto dell’IVA. L’IVA, se dovuta, sarà inserita in fattura.
Grazie a un furgone modernamente attrezzato, G-LAB Srl di Fondazione Golinelli porta nelle scuole di ogni ordine
e grado attività di laboratorio ed esperienze di scienza, robotica educativa, nuove tecnologie.
Il Laboratorio Mobile nasce per agevolare le scuole che non riescono a raggiungere Opificio Golinelli,
incrementando così la partecipazione di questa fascia d’età alle attività didattiche proposte.
I laboratori consentono ai bambini di esplorare il mondo che li circonda, attraverso il gioco scientifico e l’uso delle
nuove tecnologie. Per le scuole primarie e secondarie di I e II grado è possibile scegliere una selezione delle
attività presenti a catalogo.
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Il veicolo è donato da Paola Pavirani Golinelli.
Per informazioni: scuola@fondazionegolinelli.it
I prezzi sono da intendersi al netto dell’IVA. L’IVA, se dovuta, sarà inserita in fattura.
Durata | Comune di Bologna | Entro 30km da Bologna |
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1h | 220€ per sezione di nidi di infanzia | 270€ per sezione di nidi di infanzia |
1h30’ | 240€ per sezione di scuole dell'infanzia fino a 27 bambini | 280€ per sezione di scuole dell'infanzia fino a 27 bambini |
Durata | Comune di Bologna | Entro 30km da Bologna |
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2h | 340€ per classe fino a 27 studenti | 420€ per classe fino a 27 studenti |
2 x 2h | 600€ per classe fino a 27 studenti , da tenersi consecutivamente nella stessa giornata con stessa o diversa sezione. | su preventivo |
Durata | Prezzo |
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2h | 330€ per singole classi di massimo 30 studenti. |
4h | 495€ per singole classi di massimo 30 studenti. |
6h | 660€ per singole classi di massimo 30 studenti. |